闷热夏季 6款食谱从内补到外

近一周的天气，持续湿闷，马上又要迎来小暑，在今后的天气中，怎样从日常饮食中，补好我们的身体呢？为此，小编特意请来了我院的营养专家，给大家介绍几个非常简单的饮食菜单，几分钟就能完成。坚持每天一碗，能够让我们从内补到外！

枸杞酒酿蛋：滋补肝肾，给你好脸色

枸杞子补肾益精功效显著，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。米酒甘甜芳醇，温中益气、补气养颜。

糯米经过酿制，产生了更易于人体吸收的葡萄糖、糊精、醋酸、矿物质等营养物质，常饮可使皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与米酒一起煮，会产生有利于皮肤的酶类与活性物质，能使脸色更加滋润动人。

材料：酒酿200g、鹌鹑蛋、枸杞、清水适量、冰糖适量。

做法：先将200克酒酿煮开，然后依次加入枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

凉拌洋葱木耳：保护 血管

黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

材料：洋葱、黑木耳各100g，调味料适量。

做法：黑木耳泡发后切丝，用开水煮一下；洋葱去皮切成片；两种食材放入碗中，加入调味料拌匀即可。

耗油生菜：清热、清血

生菜虽然是一种很普通的蔬菜，但有很多特殊的营养。多吃生菜，对于人的消化系统很有益处。生菜对于胆汁的形成有促进作用；生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用等等。

材料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精适量。

做法：

1、生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。烧半锅水，水开后下生菜略烫，捞出沥水。

2、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。

清炒莴笋山药：清热、健脾

山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺的功效。莴笋性凉，味甘微苦，可清热、利尿、活血。夏天经常食用清炒莴笋山药，能够达到清热、健脾等功效。

材料：山药1根，莴笋1根，红椒1个，调味料适量。

做法：

1、山药去皮切片，沸水中快速焯烫后捞出控干水分；莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用；

2、炒锅中放油，倒入莴笋、红椒翻炒片刻后，再放入山药片快速翻炒，加入适量调味料，炒熟即可。

拌虎皮青椒：匡扶阳气、降压降胆

夏季人的阳气生发于外，而青椒性温味辛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，夏季适当吃一些青椒，有助于匡扶阳气。

青椒中含有的辣椒素能够起到降血压和降胆固醇的功效，进而在很大程度上预防心脏病。

材料：青椒5个、大蒜3瓣，醋、芝麻油、生抽适量。

做法：

1、将青椒洗净，去蒂后放在电炉上干烤，直至青椒皮烤得间或出现焦块，青椒烤软为止，没有电炉的可将青椒放入平底锅中，不放油干煸至此效果；

2、将烤好的青椒在清水中洗去焦皮后，将青椒纵向撕成条状，放入碗中；

3、将大蒜切蒜泥放入碗中，加适量香醋、芝麻油与生抽拌匀后即可食用。

凉拌西兰花：护心效果好

西兰花富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素。日常生活吃西兰花能让人保持健康，还能有效帮助预防心脏病。

材料：西兰花、白糖、香油。

做法：西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花快速烫一下后沥水。加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。